Nouveau manuel complet du confiseur et du chocolatier
Category: Livres,Cuisine et Vins,Desserts
Nouveau manuel complet du confiseur et du chocolatier Details
Nouveau manuel complet du confiseur et du chocolatier... par MM. Cardelli et Lionnet-Clémandot. Nouvelle édition, refondue... par M. F. MalepeyreDate de l'édition originale : 1862Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces œuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces œuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr
Reviews
Si on s'intéresse à l'art culinaire ancien. Très bon ouvrage, bonnes recettes et astuces sympathiques si on recherche des livres de vielles recettes du 19ème siècle.
